7° gara di sfoglini e sfogline della solidarietà

Sabato 19 settembre 2026 si terrà presso la Piazza Municipale di Ferrara la 7ª Gara di Sfoglini e Sfogline della Solidarietà: una manifestazione culturale, enogastronomica e solidale dedicata alla valorizzazione della tradizione della sfoglia tirata a mano e delle eccellenze gastronomiche dell’Emilia-Romagna. Organizzata dalla Fondazione ADO ETS, l’iniziativa unisce la promozione del patrimonio culinario locale alla raccolta di fondi a sostegno dei servizi di assistenza a persone con neoplasia o con patologia cronico progressiva e degenerativa gravemente invalidante e alle loro famiglie.
Il centro storico di Ferrara ospiterà espositori, dimostrazioni, laboratori, visite guidate, una competizione aperta a professionisti e appassionati e momenti di degustazione, offrendo ai visitatori un’esperienza autentica tra tradizione, cultura e solidarietà.

Programma
Sabato 19 settembre

Ore 10:00/20:00: Esposizione di stand delle eccellenze enogastronomiche locali.
Ingresso: gratuito.

Ore 10:00/12:30: Corso di Sfoglia
Lezione pratica organizzata dall’Accademia della Sfoglia per imparare le tecniche tradizionali di preparazione della sfoglia al mattarello. Il materiale necessario è fornito dall’organizzazione.
>> Quota di partecipazione: € 30,00.

Ore 10:00/18:00: Laboratorio “Piccoli Sfoglini”
Laboratorio dedicato ai bambini dai 2 ai 9 anni per avvicinarsi in modo divertente all’arte della pasta fresca. Ogni partecipante riceverà un kit personale da portare a casa.
>> Quota di partecipazione: € 15,00.

Ore 10.30/13:00: Tour guidato del centro storico di Ferrara
Visita guidata tra i principali monumenti e luoghi simbolo della città, tra cui Via delle Volte, il Ghetto Ebraico, Palazzo Ducale (esterno), la Cattedrale di San Giorgio, il Castello Estense (esterno), Corso Ercole I d’Este e l’Addizione Erculea.
>> Quota di partecipazione: € 12,00 a persona.

Ore 15:30/18:30: 7ª Gara di Sfoglini e Sfogline della Solidarietà
Competizione aperta a tutti, dai principianti ai professionisti, con tre categorie:
Esperti
Amatori
Team Building (famiglie, gruppi di amici, colleghi e associazioni)
La quota comprende grembiule, cuffia e tutto il materiale necessario per la preparazione della sfoglia.
>> Quote di partecipazione:
€ 20,00 per le categorie Esperti e Amatori
€ 10,00 a partecipante per la categoria Team Building

Ore 18:00/20:00: Show Cooking e degustazione
A cura di IAL, AIBES, AMIRA, APCI e Club del Fornello
La degustazione comprende:
calice di vino o cocktail; antipasto misto; tagliatelle tirate al mattarello con ragù; dolce; macedonia di frutta.
>> Quota di partecipazione: € 18,00.

Contatti: Tel. Fondazione ADO – 0532/972400
ufficio.iniziative@adohtf.it